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八方小吃,一个吃货的创业故事

时间:2022-10-29 00:25 点击次数:
  本文摘要:本人生平三大喜好本人80后大叔一枚,身高180cm,体重72kg、酷爱运动和健身。说这些干嘛呢?还不是自恋炫酷,80后的人,90后的心态,00后的贪玩,人老心不老,嘿嘿。言归正传:1、喜欢结交朋侪动可以爬山涉水,静可以抚琴雅学,结交益友犹如品一杯陈茶,幽香四溢。 这是我们古琴运动,海边拍摄爬山运动,图片不清晰,见谅2、喜欢企业治理和国学这是我的职业偏向,从没动摇过。3、吃货一枚要说我最喜欢的嘛,还是这吃啊。 天南地北的鲜味,只要我有时机绝不会错过。

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本人生平三大喜好本人80后大叔一枚,身高180cm,体重72kg、酷爱运动和健身。说这些干嘛呢?还不是自恋炫酷,80后的人,90后的心态,00后的贪玩,人老心不老,嘿嘿。言归正传:1、喜欢结交朋侪动可以爬山涉水,静可以抚琴雅学,结交益友犹如品一杯陈茶,幽香四溢。

这是我们古琴运动,海边拍摄爬山运动,图片不清晰,见谅2、喜欢企业治理和国学这是我的职业偏向,从没动摇过。3、吃货一枚要说我最喜欢的嘛,还是这吃啊。

天南地北的鲜味,只要我有时机绝不会错过。无论是富贵的都市步行街,还是走街串巷的旮旯胡同,只要让我知道,翻山越岭我也要去品尝一番,而且我还要带上朋侪们一起去。八方小吃,我的第一个创业小吃店很幸运,爱神眷顾啊!爱吃的我,在湖南长沙的一个小吃店认识了一家人,每次出差我都去她们家吃小吃,与老板外家的大女儿一见钟情,最后娶到了这个湘西土家族小妹做妻子。

也是为了她,我选择了恋爱,竣事了“北漂”,来到了湖南长沙。来到长沙,我没有想过再去事情,而是选择了创业,那么创业项目该选择什么呢?妻子带我吃遍了长沙各个街道的鲜味小吃,我们决议,就做小吃店,那么做一个什么定位的小吃店呢?如图:(惋惜家里来贼,条记本被盗,只剩下下面的图片,这还是当初我从微博上复制下来,不清晰,惋惜了,请大家体谅)八方小吃:集东南西北名吃齐聚一堂,邀四面八方来客鲜味共享。

这是其时我写的一副对联,这个小吃店一共三层楼,总体面积450多平方,专注全国各地美食、名小吃(源于我在北京事情时,每次出差都要去吃当地美食所留下的名贵履历)。这是进入我们店内的一个横幅技术从那里来?小同伴们一定会这样问,告诉大家,我是一个北方人,家在东北的黑龙江,我们是在祖国的最东北面,太阳最早升起的地方,离俄罗斯只有30分钟车程。

完婚的时候,回到老家,在老家待一段时日后。我们从北往南度蜜月,在这历程中我们一起学习了这些地方的小吃技术:1、哈尔滨站,我们学会了东北大冷面挂在我们小吃店墙上2米*2米2、西安站,我们学会了西安凉皮3、武汉站,我们学会了武汉特色干拌面4、重庆站,我们学会了重庆酸辣粉5、桂林站,我们学会了桂林卤粉6、柳州站,我们学会了柳州螺蛳粉7、长沙站,丈母娘会长沙臭豆腐开店趣事这是我第一次创业,许多生疏,期间发生了很多多少趣事,现在回忆起来仍然令人忍俊不禁。1、我们的3米*5米的食谱(如下)八方小吃店食谱大家看到上面的图片没?这个设计啊可是坏的不要不要,和大家讲讲故事:因为我们做的是小吃,不像有些饭馆动不动几十种菜品,我们加起来不到10个。

但各个是经典。可是客人一开始并不熟悉,他们会以为我们的产物少,这样我们的优势就不在了,该怎么办呢?于是我想到了舆图版的小吃一览表,大家看到没,一副祖国的舆图,每个都会所出来的特色代表,这样客人一来,看到这个,马上会以为:哇,你们家那么厉害,全国那么多地方的小吃都有,是不是很是震撼呢?这样他们就不以为产物少了。

其次,为了吸引客人,我把这个大的食谱挂在了门口的墙上,这样客人一进店想点单,我们会告诉他们,我们的点单在门口。这样一幅大的设计,客人不光不以为贫苦,反而来好奇,被我们的这些菜谱所震撼,这样的与众差别给他们留下一个好印象,争取了转头客。最后,一旦有客人在门口点单,外面的人看到了会怎么想:哇,他们家人那么多,生意那么好,我要去看看。大家发现没,餐饮店就是这个特点,要么你这里没人,要么这里人满为患,大家都市看这个。

你店里人多,大家就感受你好,大家是不是都有这个从众心理呢?效果,点单的人在门口看的时候,外面的人就以为我们家生意好,效果他们就被吸引进来了。这个设计很经典,厥后我在北京师范大学和中山大学做演讲的时候(MBA),还特意提过。2、长沙臭豆腐创业初期,人手欠好招聘,店里缺人,我只好也亲自上阵。

此外还好办,就是炸臭豆腐这个事情让我左右为难。店里其他的伙计忙不外来,女生则不愿意,因为味道实在...效果就把最“简朴”的,只需要炸完后放汤的臭豆腐交给了我。

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可是问题来了,当别人买臭豆腐的时候,总要询问吧,一听我这口音不是当地人,很快就充满了疑惑:你是长沙人吗?不是长沙人怎么做长沙臭豆腐呢?就这样臭豆腐这块生意一落千丈,真是没措施解决。最终也只得请丈母娘出山帮助,她一到生意马上又好了。

同样的配方,同样的一口锅,只要放进臭豆腐炸出来,甚至我的手法比丈母娘都好,可是人家就信我丈母娘的,不信我。可是不能总要丈母娘帮助吧?总要找到解决方法,爽性,我“不要脸”了。

我特意定制一个口罩,口罩上印上八方小吃的字样,而且在旁边立一个很大招牌:3元6片,5元12片。就这样我天天带着口罩事情,不敢说话啊,一说话就露馅。效果,人家反而以为我这家店卫生,居然歪打正着了,只惋惜冬天还好,这夏天把我热的啊!唯一留下的名贵图片厥后因为炸臭豆腐,回家坐车的时候,周围的人都躲着我,因为这味道...回抵家里,洗完了澡,妻子开顽笑的取笑我,臭男子,要和我分床睡...为了提升销量,我还动用了很多多少歪点子:好比,我把名字直接改成了“丈母娘臭豆腐”,这一改吧亲切感十足,生意好许多;然后天天我都在牢固时间内换油,让更多人知道我们使用新鲜油,就这样口碑相传,最多一天我炸了5800片臭豆腐,晚上我的手都抬不起来了。

3、土家族蒿子粑粑图片泉源网络,侵权请联系删除这可是我妻子家那里的特产,小时候她们吃的。使用的主料是糯米,馅是糖或是腊肉(湘西腊肉很有名哦),最难过的原质料还要属野山蒿,我们要到周围郊区去收罗,这对城里人来讲可是了不起。然后拿回来把叶子晒干后磨碎了,混淆起来,这样才不苦,整个流程要半个月。

这是绝对的绿色食品哦,我们其时做了好大一个蒸锅,就在门口摆放,下面烧的可是木炭火, 需要1个小时以上出锅。生意特此外好,最多一次我们一天卖了16笼,每笼35个左右。

图片泉源网络,侵权请联系删除这里有好几个有趣的事情首先,蒿子粑粑大家怎么读?先不要看后面我的解释哦。有这样读的(谐音说明):高子八八也有这样读的:高子啪啪。

险些没有完全读对的,这几个字确实有些生僻。所以在销售的时候,经常是闹笑话,我们要善意、不失颜面的去纠正。

这叫: 蒿(hāo)子粑粑(bā bā) 厥后又出问题了,大家看看这创业啊,多不容易:一旦有销售不了或是遇上阴雨天,许多产物就滞销了。凉了以后,硬的和石头一样,纵然你再去用蒸汽,它口感差了许多,完全就吃不了。

那该怎么办呢?原质料好难弄啊,中间泯灭的精神很多多少很多多少。我也是苦思冥想,终于让我阴差阳错的发现了一个解决方案:我发现微波炉派上了用场(那还是给我送烤翅代卖的小伙子留下的),我实验用微波炉,效果居然完成一个了超级创新。

微波炉这一烤制,不光蒿子粑粑松软无比,在烘烤的历程中散发的清香弥漫了整个小吃店,大家争相购置,真是让我措手不及。厥后吃蒿子粑粑的食客越来越多,我交给他们方法后,都好兴奋。

尤其一个铁杆粉丝,每次来都购置20个,有时候家里吃不完就放起来。厥后也是因为凉了后太硬而吃不了。效果我这个创新让她一下兴奋的不得了,今后在我这里买10个热乎乎刚出锅的,还要买20个已经凉的。这样,蒿子粑粑居然泛起了两种产物形态,扩大了销售规模,真是无心插柳啊。

事情还没完,这次我又赔上了小姨子,我妻子的妹妹在我店里帮助。谁想到,这个送鸡翅膀的小弟,一来二去和我们熟悉了,又因为蒿子粑粑的事情,究竟是他的微波炉。

小伙子我也挺喜欢,以为不错,就拉拢他们两个,他居然和我小姨子真谈上了恋爱,带走了我店里的一员上将,现在完婚了,孩子都两个了,很幸福。扩大谋划生长中期,许多外国友人慕名而来小吃店的生长超出了我的意料,我们以口胃为基础,营销计谋为辅。厥后在周围邻人那里开始送餐,而且我有了做全国连锁店的想法,究竟我在北京做的就是企业运营,这才是我本行。

厥后为了提升文化气氛,我们的牌匾就要换,文字内容要改,于是我又想出来如下的对联:众口能调兼东南西北味,客尽所需俱春夏秋冬餐。横批:八方小吃这幅对联我想了良久,必须意境和内容要联合,即突出文化、还要容易明白、接地气啊。于是就写出这幅对联,作为小吃店左右门上的招牌。大家都知道众口难调,对吧?我把“难”改成“能”,这个地方的巧妙之处大家看到没?兼东南西北,指的是地域辽阔,是空间的观点;后面,客尽所需,说的是我们的服务态度和能力,一切满足客户为己任,后面的俱春夏秋冬餐,指的是四季寒暑,是时间的观点。

这两句就是我们未来的企业文化、突出我们的价值观和服务内容,也是我们的从业尺度。急流勇退,为什么厥后不做了?小吃店开始由我们伉俪配合打理,上轨道后,由我夫人打理。我究竟是做企业运营的,总有些时机让我放不下。

这不,厥后我投资了一家茶厂,为了能够把茶厂做好,我一连两年在厂里奋斗,其中包罗找园地、建厂房、栽种茶树、生产羁系、市场开发等全体系建设。这两年我完全是换了小我私家,不再是坐在北京舒适的办公室里的高管,我是一个创业者,其中的艰辛一言难尽。

做茶厂期间,休息时帮老奶奶割草茶厂上轨道了,可是店里夫人一小我私家,她又不懂治理,有些技术配方又不能尺度化,这个瓶颈无法克服,就忍痛放弃了。至今的遗憾1、被盗的条记本电脑这个条记本电脑包容了我全套小吃店的设计模型:包罗商业模式、CI设计、服务尺度、另有种种促销的手段以及那些不行复制的影像资料。

因为这个,我无法在本篇章上传更多图片,大家也错失了一些深入相识的时机。2、战略思维和企业营销分享因为丢失了资料,无法和大家一目了然看到我这个小吃店的谋划全貌。

大家看到上面的内容也会有所感慨,是不是看似简朴的小吃店,我使用了许多专业的市场营销手段呢?在这条街,我另有一个名字,叫小名人,那是因为这条街,我这个门面有过许多投资人,都是失败走了,我是唯一一个赚了钱而走的人。因此这是难过的培训素材,不能让大家完全明白到,这是我的错。3、如果有时机,我会众筹继续做现在我自己的时间不够用,我想把这个商业模式用众筹的角度举行全国连锁化推广,不仅仅在长沙,这样也动员一大批人实现创业。

这是一种福报,资助别人乐成,自己更乐成。因此一旦有时机,我会思量重启这个项目,现在的我有了专业团队支持,谁人时候可是什么都没有啊,乐成的信心更大。

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竣事语小同伴们,如果有一天你们也和我一样,你们会不会因为喜欢那舌尖上的鲜味而投入到餐饮行业当中呢?都说民以食为天,食以味为先,想想那些鲜味,我还会流口水。看着那些热闹的美食街、看着那古香古色的老字号门店、再看看那些好像超脱自然的美食长廊设计,依然是乐此不疲。

有时候经常被我老妈骂一顿,你怎么馋成这样,似乎上辈子饿死鬼托生。哈哈,老妈品评的对。遇见美食的时候,我真的容易忘掉自我,不知道这是不是吃货的最高境界?咱们祖国幅员辽阔,960万平方公里的土地上,56个民族所承载的中原文明,既有琴棋书画诗酒茶般的雅致意境,更有柴米油盐酱醋茶的平凡与感动。

咱们老祖宗把他们的乐观、智慧和生活感受,既赋予了人格高尚的诗情画意,也有了小到平民黎民可以享受的口腹之欲,咱们的美食在世界上都是令人竖起大拇指的存在,咱们的美食接地气,受接待。每到一个都会亦或田园农家,我常自我讥讽:唯美食和玉人不行辜负也。是啊,那种代表地域文化的鲜味、那种大自然巧夺天工的自然美景和充满人文气息的异域风情,令人心旷神怡,流连忘返。

这是病啊,总也治欠好。别人是爱山河更爱尤物,我呢?却是爱美食如痴如醉,哎,没解围了。


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