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半年时间开店十七家 这个退伍老兵居然把一个茅厕串串开成网红店

时间:2022-05-03 00:25 点击次数:
  本文摘要:最近几年西安最火的街边美食,绝对是串串!从三毛一串到八毛一块一串,各个价位都有自己的拥趸。但要追根溯源,说到最隧道的成都串串,在西安的网红串串店成都寻串记绝对算一家。“寻串记”听起来不像一个店名,倒更像一篇网络随笔。 这其实还要源自老板的履历。今年刚三十岁的小邹,之前当过兵,退伍后决议自己创业,试了一圈下来最后选了餐饮这一行。 当过兵的人有投军人的执着。别人顶多买个方子或者自己找个厨师就开店了,究竟串串这工具又不是满汉全席需要潜心研究。

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最近几年西安最火的街边美食,绝对是串串!从三毛一串到八毛一块一串,各个价位都有自己的拥趸。但要追根溯源,说到最隧道的成都串串,在西安的网红串串店成都寻串记绝对算一家。“寻串记”听起来不像一个店名,倒更像一篇网络随笔。

这其实还要源自老板的履历。今年刚三十岁的小邹,之前当过兵,退伍后决议自己创业,试了一圈下来最后选了餐饮这一行。

当过兵的人有投军人的执着。别人顶多买个方子或者自己找个厨师就开店了,究竟串串这工具又不是满汉全席需要潜心研究。但小邹硬是沿着串串的味道,一路寻找,最后跑到成都拜师茅厕串串首创人帅玉坤,学习隧道的成都串串,学成回来,就给自己的店名取名为“成都寻串记”。

小邹说,这个寻串记,一来是自己的履历,二来也提醒自己,别忘了最初开店的寻串初心。寻串记最早的店开在樱花广场,凭着从成都寻来的绝招,再加上食材富厚,性价比超高,生意一上来就很火爆。更厉害的是,小邹从今年5月份开始,他又开了2家直营店和14家加盟店,半年之后让“成都寻串记”到达了17家店。

最新开的一家店在陕师大劈面(长安南路与天坛西路交汇处陕西师大人行天桥向南10米路西),照样是锅底劈面调,让人吃着放心。他家的锅底有清油锅底,牛油锅底两种,每个分店多的料都是自己炒制。他家的秘制干碟是最推荐的,不光香辣舒坦,而且久吃不上火,越吃越香。

他家食材有六七十种,另有差别颜色的盘装食材,以及现切肥牛肥羊等等。固然少不了今年夏天最火的薄荷牛肉、肥肠、成都天味肠、竹笋片、竹笋尖小郡肝……。


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